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REZEPT DER WOCHE

REZEPT DER WOCHE

veröffentlicht am 20.11.2020

GEFLÜGEL - HACKBÄLLCHEN IN TOMATENCURRY 
das Lieblings-Figurscout-Rezept von deiner Trainerin Sabine


FÜR 4 PERSONEN / FERTIG IN CA. 40 MIN

500 g Hackfleisch von der Pute
1 kleine Zwiebel
½ Paprikaschote in sehr feine Würfel geschnitten
2 EL Quark
3-4 EL Vollkornsemmelbrösel
1 EL mittelscharfer Senf
1 TL Curry, 1 Msp. Chilipulver
2-3 Spritzer Tabasco
2 Zwiebeln, 1 Knoblauchzehe
1½ Paprikaschoten (Farbe nach Belieben)
1 EL geriebener Ingwer
1 EL Olivenöl
1 EL Tomatenmark
1 EL Currypulver
400 g stückige Tomaten aus der Dose
50 g fettreduzierte Kochsahne 15%
Salz, Cayennepfeffer, Koriander oder Petersilie
1 TL Garam Masala oder Dal (indisches Currygewürz),
falls vorrätig

Putenfleisch waschen, trocken tupfen und durch den Fleischwolf drehen. Alternativ mit
dem Messer in sehr kleine Würfelchen schneiden und hacken.
Zwiebel und eine Paprikahälfte in sehr feine Würfelchen schneiden, zum Putenhack
geben und mit den restlichen Zutaten und Gewürzen zu einem geschmeidigen Teig vermengen. Mit angefeuchteten Händen kleine Bällchen formen und auf einen Teller legen.
Die Zwiebeln und die Knoblauchzehe abziehen und hacken, die restlichen Paprikaschoten putzen, waschen, halbieren und in halbe Ringe schneiden, den Ingwer reiben.
Das Öl erhitzen, Zwiebel, Knoblauch, Paprika und Ingwer darin andünsten, das Tomatenmark und den Curry einrühren und mit den Tomaten ablöschen. Die Sahne zugeben und
mit den Gewürzen kräftig abschmecken. Die Hackbällchen in die Soße geben und offen
15-20 Minuten bei milder Hitze köcheln lassen, dabei die Bällchen einmal wenden. Zum
Schluss nochmals abschmecken und den Koriander oder die Petersilie darüber streuen.

p.P. 183kcal | 9g FETT | 14g KOHLENHYDRATE | 12g EIWEISS | 4g BALLASTSTOFFE | 87mg CHOLESTERIN

Guten Appetit wünscht dir, 

deine Sabine

Onlineshop injoy clubs